食品添加剂的带入原则要求必须满足哪些要求?

食品添加剂的带入原则要求必须满足哪些要求?

发布时间:2021-02-20 作者:翊成网络g 点击:

食品添加剂的带入原则要求必须满足以下几个要求:

1、按照食品添加剂的使用规定,食品(原)配料中允许使用某种食品添加剂;2、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的大使用量;3、应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料而带入的水平;4、由配料带入食品中该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平,也就是要求由原料带入的食品添加剂不在终产品中法规功能作用。

带入原则是食品添加剂使用原则中的一项重要内容,只有同时符合以上4个条件才能适用带入原则。例如:按照现行的《食品添加剂使用标准》,酱肉生产中不允许添加苯甲酸,但是可能需要使用酱油作为配料,而酱油中允许使用苯甲酸,其大使用量1.0g/kg,因此,在正常生产工艺条件下,我们可以从酱肉中检出来源于酱油中的苯甲酸,但不应超过由酱油带入到酱牛肉中的量。

现在常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 

在很长的一段时间 食品添加剂申报流程里,由于人们没有认识到合成色素的危害,并且合成色素与天然色素相比较,具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。 随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。


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